Peixe
Um peixe acompanhado de um aperitivo delicioso.
Ingredientes
- 1 Filete de Robalo de 300 g de preferência do Mar
- 200 g de cadelinhas (conquilhas)
- 400 g de grelos de nabo
- 1 Batata Grande
- 200 g Azeite q.b. de 04 a 07 % acidez
- Sal de Salina marinho
- Coentros frescos Q.B
- Salsa fresca Q.B
- 3 Dentes de Alho Fresco
- Manteiga sem Sal Q.B
Preparação
- Separam-se as folhas dos grelos de nabo escaldam-se em pouco água.
- Salteando depois numa frigideira com um pouco de alho e azeite, junte pitada e flor de sal.
- Coze-se a batata branca ou roxa em palitos grossos.
- Fritam-se em frigideira com um pouco de manteiga até ficar douradas.
- Corta-se o filete de robalo em três a quatro pedaços.
- Salpica-se um pouco de flor de sal e junta-se uma lâminas de alho.
- Leva-se a fritar de ambos os lados começando pela pele por dois a três minutos em lume brando..
