As moelas ou pipis consoante a zona, entre nós são certas nos dias de futebol, em que o encontro de amigos é certo. O intervalo do jogo é a hora para todos abrirem uma mini e encherem o prato de moelas generosamente picantes e a nadarem em muito molho.
Ingredientes
- 500g de moelas limpas
- 100g de entremeada às tirinhas
- 1 cenoura grande
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 3 tomates maduros
- ½ pimento vermelho
- 1 cerveja preta
- 1 cerveja branca
- azeite
- sal
- pimenta
- cominhos
- 1 malagueta
Preparação
- Leve ao lume uma panela com azeite e louro. Pique a cebola, esmague os alhos e leve tudo a refogar. Tempere com cominhos, uma malagueta, pimenta e sal. Adicione a entremeada cortada em tiras e as moelas. Junte também os pimentos cortados em tiras e o tomate. Mexa tudo e junte cenoura em cubo. Regue com cerveja preta e branca. Deixe cozinhar durante 1 hora e meia.
- Sirva numa travessa e acompanhe com fatias de pão.
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