Creme de Lavagante | Chef Continente

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Sopa

Creme de Lavagante

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Sopa

30min

2 pessoas

Chef Tiago Santos

0.0

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 2977 Visualizações
Chefs lá de Casa

Um creme de marisco muito saboroso.

Ingredientes

  • 1 lavagante de tamanho médio
  • 1 Cebola Roxa
  • 2 Dentes de Alho
  • 2 Tomates de Cacho Maduros
  • 1 Cenoura Média
  • 1 Pedaço de Aipo Rama
  • Q.b de Brandy
  • 80 g de manteiga
  • 80 g de farinha
  • Ervas frescas

Preparação

  • Coza o lavagante em água a ferver por 10 m descasque.
  • Num tacho com manteiga junte os legumes polpa e as cascas tempere e flameje com brandy junte água até cobrir as cascas deixe ferver por 15 m.
  • Meta a manteiga e farinha num tacho e junte caldo até ficar com um creme emprate como na foto.

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