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Descubra como preparar Esparguete à Carbonara, uma receita tradicional da cozinha italiana que será adorada por todos. A verdadeira carbonara é uma receita simples e rápida, requere apenas parmesão, ovo, presunto, sal e pimenta. Siga o passo a passo aqui.
Caso prefira uma opção vegetariana, experimente também esta receita de esparguete à carbonara de soja.
Ingredientes
- 200 g de esparguete
- 200 g de presunto
- 100 g de parmesão ralado
- 100 ml de água (da cozedura da massa)
- 4 gemas de ovo
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
Informação nutricional
Preparação
-
1.
Numa taça, disponha as gemas de ovo e o parmesão ralado e misture bem com o auxílio de um garfo.
-
2.
Tempere com sal e pimenta e reserve.
-
3.
Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem.
-
4.
Numa tábua, disponha o pedaço de presunto e corte em pedaços.
-
5.
Numa frigideira, coloque um fio de azeite e frite os pedaços de presunto até ficarem crocantes. Desligue o lume e reserve.
-
6.
Na mesma frigideira, acrescente a massa já cozida, os ovos batidos e a cerca de 100 ml da água de cozedura da massa, misturando sempre até incorporar tudo.
-
7.
Acrescente o presunto crocante, finalize com salsa picada e sirva.
