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Sopa

Sopa de tomate cherry

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Sopa

20min

4 pessoas

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271 Visualizações

Conquiste qualquer paladar com esta sopa de tomate.

Ingredientes

  • 1 kg de tomates cherry
  • 150 g de miolo de pão branco
  • 2 dentes de alho
  • 125 ml de azeite
  • 30 ml de vinagre de vinho branco
  • sal q.b.
  • natas q.b.
  • coentros q.b.

Preparação

  • Coloque os tomates cherry cortados ao meio e sem sementes numa taça, juntamente com o miolo de pão e os dentes de alho.
  • Regue com água a ferver e deixe repousar por cerca de 15 minutos.
  • Escorra a água, reservando 2 chávenas.
  • Passe a mistura de tomate e pão para um liquidificador, acrescente o azeite e o vinagre e tempere com sal.
  • Triture tudo, adicionando a água reservada aos poucos, até obter um creme suave.
  • Passe a sopa pelo passador, para retirar as cascas do tomate, e sirva-a bem fria com um fio de natas e polvilhada com coentros picados.

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