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Saiba como preparar uma Sopa de Brócolos leve e deliciosa. Sabia que os brócolos são um alimento muito nutritivo que contribui para o fortalecimento do sistema imunitário e do coração?
Aproveite estes benefícios para a saúde e experimente várias receitas com brócolos. Além da sopa de brócolos, descubra também massas com frango e brócolos ou gratinados de batatas e brócolos.
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 batatas em cubos
- 2 cabeças de brócolos
- Azeite q.b.
- 1 L água
- 120 g ervilhas congeladas
- 100 ml natas leves
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 120 g parmesão ralado
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Comece por laminar sa cebola e o alho. Corte as batatas em cubos e reserve. Retire os talos das cabeças de brócolos e corte em pedaços.
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2.
Coloque um fio de azeite num tacho e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique translúcida.
-
3.
Adicione a batata e 1L de água e deixe cozer por 20 minutos.
-
4.
Finalmente junte os pedaços de brócolos e as ervilhas e deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos até que o brócolos esteja cozido.
-
5.
Retire do lume e triture com a varinha mágica até obter um creme homogêneo. Adicione as natas leves e triture de novo até ficar aveludado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
-
6.
Entretanto rale o queijo parmesão e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 2 minutos até derreter. Deixe arrefecer e parta em pedaços.
-
7.
Sirva a sopa de brócolos, decore com um fio de natas e com os crackers de parmesão.
