Uma salada apetitosa para um almoço leve.
Ingredientes
- 2 pães pitta integrais
- 12 tomates pequenos (em quartos)
- 1 pepino
- ½ cebola (rodelas finas)
- 150g queijo cheddar, mozarela ou brie (cortado aos pedaços)
- 3 c. sopa de azeite
- 1 c. sopa de sumo limão
- ½ c. sopa de mostarda de Dijon
Preparação
- Abrir os pães e tostar dos 2 lados até ficarem estaladiços, deixar arrefecer e cortar aos pedaços.
- Cortar o pepino (sem as sementes) e os tomates.
- Colocar o pepino, tomates e cebola numa taça, acrescentar o pão.
- Para o molho, colocar o azeite, o sumo de limão e a mostarda num frasco com tampa.
- Agitar bem, até que os ingredientes estejam misturados.
- Regar a salada com este molho e espalhar por cima o queijo.
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