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Esta receita de rolo de carne com farinheira é uma combinação de sabores perfeita. Siga o passo a passo aqui!
Se gosta de rolo de carne, experimente ainda esta receita de rolo de carne recheado com vegetais ou este rolo de carne picada wellington.
Ingredientes
- 1 kg de carne picada (porco ou vaca ou metade de cada)
- 1 farinheira
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 cubo de caldo de carne
- 60 ml de leite magro
- 1/2 cenoura ralada
- 1 c. sopa de polpa de tomate
- 1 c. sopa de vinho branco
- 2 c. chá de manteiga
- Pão q.b. (carcaça)
- Azeite q.b.
- Salsa q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Queijo parmesão q.b.
Informação nutricional
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
-
2.
Coloque o pão de molho no leite.
-
3.
Num tacho, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados.
-
4.
Junte a carne e deixe refogar por alguns instantes.
-
5.
Adicione o caldo de carne, a salsa picada e o pão. Deixe cozer por uns minutos e tempere com noz-moscada.
-
6.
Forre um tabuleiro com uma folha de alumínio e espalhe a carne. No meio, coloque a farinheira, a cenoura e o queijo ralado.
-
7.
Enrole o rolo e regue por cima da carne com vinho branco misturado com polpa de tomate.
-
8.
Adicione por cima da carne uns cubos de manteiga e leve ao forno por 40 minutos.
Notas
Para uma alimentação mais saudável, utilize apenas uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de queijo parmesão.
