Risoto de pato com vinho tinto | Chef Continente
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Massas

Risoto de pato com vinho tinto

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Massas

35min

4 pessoas

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Surpreenda todos com este risoto.

Ingredientes

  • 1 cebola grande
  • 5 c. sopa de manteiga
  • 1 pau de aipo
  • 2 cenouras
  • 250 g de cogumelos
  • 100 g de bacon
  • 350 g de arroz para risoto
  • 350 ml de vinho tinto
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 1 embalagem de pato desfiado Fácil&Bom
  • ½ chávena de queijo parmesão ralado
  • salsa picada q.b.

Preparação

  • Refogue a cebola picada em 3 c. sopa de manteiga.
  • Quando estiver translúcida, junte o aipo fatiado e as cenouras picadas e deixe cozinhar em lume brando por 4 minutos.
  • Acrescente os cogumelos laminados e o bacon cortado aos pedaços e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Junte o arroz, envolva e refresque com o vinho tinto.
  • Adicione conchas de caldo de galinha, mexa até evaporar, e adicione mais caldo.
  • Cozinhe o arroz desta forma por cerca de 18 minutos.
  • Acrescente o pato, o queijo, a restante manteiga e envolva delicadamente.
  • Sirva de imediato com salsa picada.

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