Porco em Molho de Natas e Cogumelos com Arroz de Passas e Ervilhas | Chef Continente
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Carne

Porco em Molho de Natas e Cogumelos com Arroz de Passas e Ervilhas

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Carne

40min

4 pessoas

3.0

(1)

6187 Visualizações

Um assado bem saboroso.

Ingredientes

  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Azeite q.b.
  • 800g de pá de porco com osso
  • 50g de cebola
  • 185g de cogumelos laminados
  • 2 pacotes de natas
  • 400g de arroz agulha
  • 100g de ervilhas
  • 30g de passas de uvas

Preparação

  • Tempere a pá de porco com sal e pimenta preta e core-a de todos os lados, em azeite bem quente. Leve ao forno à temperatura de 180ºC durante 20 minutos, retire do forno e corte em fatias.
  • Para o molho, leve ao lume o azeite com a cebola picada, deixe alourar um pouco, acrescente os cogumelos e deixe refogar. Junte as natas, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume muito brando.
  • Numa outra panela, leve ao lume o azeite com a cebola picada, deixe alourar um pouco, acrescente o arroz e envolva bem. Junte água, tempere de sal e deixe cozinhar em lume brando.
  • Retire tudo do lume, triture o molho, e ao arroz junte as ervilhas e as passas de uva e envolva.
  • Para servir, coloque a carne numa travessa, regue com o molho e acompanhe com o arroz.

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