Parrillada de marisco | Chef Continente
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Peixe

Parrillada de marisco

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Peixe

30min

4 pessoas

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Ingredientes

  • 6 camarões
  • 200 g de amêijoas
  • 4 lulas
  • 4 navalheiras
  • 200 g de berbigão
  • 4 fatias de pão saloio
  • azeite q.b.
  • 3 dentes de alho
  • uma rama de tomate-cereja
  • 1 cabeça de alho
  • 2 c. de sopa de salsa picada
  • 2 c. de sopa de coentros picados
  • sal grosso q.b.
  • azeite q.b.
  • limão q.b.
  • maionese q.b.

Preparação

  • Coloque o berbigão e as amêijoas de molho. Tempere o camarão e as lulas limpas com sal e os dentes de alho picados.
  • Abra a cabeça de alho ao meio e grelhe-a num grelhador com um fio de azeite durante cerca de 5 minutos sem deixar queimar.
  • Aqueça outro grelhador com um fio de azeite e grelhe as lulas durante cerca de 5 minutos de cada lado. Junte de seguida os camarões e cozinhe-os durante 3 minutos de cada lado.
  • Por fim, junte as navalheiras e os bivalves, que irão abrir com o calor da chapa. Tempere com sal, a salsa e os coentros.
  • Corte as lulas em pedaços e sirva tudo com o pão torrado, o alho tostado, os tomates, gomos de limão e maionese.

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