Pequeno almoço
Um pão cheio de energia e sabor para começar bem a sua manhã.
Ingredientes
- 1¾ chávenas de quinoa
- ¼ chávena de sementes de chia
- 1 chávena de água
- ¼ chávena de azeite
- ½ c. chá de bicarbonato de sódio
- ½ c. chá de sal
- 1½ c. sopa de vinagre de cidra
- ½ chávena de sementes de abóbora
Preparação
- Deixe a quinoa de molho em água na noite anterior. Deixe também a chia em ½ chávena de água, bem misturada, de um dia para o outro no frigorífico.
- Escorra a quinoa muito bem e deite-a numa picadora. Adicione a chia, a água, o azeite, o bicarbonato, o sal e o vinagre. Misture por cerca de 5 minutos até obter uma consistência pastosa.
- Disponha uma folha de papel vegetal numa forma de bolo inglês e verta a massa para dentro da mesma. Cubra com sementes de abóbora e mais uma pitada de sal. Leve ao forno a 180ºC cerca de 1h30. Se for necessário, tape com uma folha de alumínio para não queimar as pevides.
