Panquecas de abóbora

Name: Panquecas de abóbora
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chávena de puré de abóbora; 1 ovo; 2 c. sopa de óleo; 2 chávenas de farinha; 3 c. sopa de açúcar; 1 c. sopa de fermento em pó; canela q.b.; ½ c. chá de gengibre em pó; ½ c. chá de sal; óleo para untar q.b.; 1 ½ chávenas de leite

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Se gosta de panquecas, não vai resistir a estas!

1 chávena de puré de abóbora
1 ovo
2 c. sopa de óleo
2 chávenas de farinha
3 c. sopa de açúcar
1 c. sopa de fermento em pó
canela q.b.
½ c. chá de gengibre em pó
½ c. chá de sal
óleo para untar q.b.
1 ½ chávenas de leite

1.

Numa taça, coloque o leite, o puré de abóbora, o ovo e o óleo. Misture bem com a ajuda da varinha mágica.
2.

Adicione a farinha, o açúcar, o fermento, uma pitada de canela, o gengibre e o sal. Misture tudo até obter uma massa grossa e sem grumos.
3.

Numa frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo, cozinhe colheradas de massa, de modo a formar panquecas altas, fofas e douradas.
4.

Pode servir as panquecas com molho de caramelo e pêssego fatiado ou outra fruta a gosto.