Lentilhas Guizadas com Tofu

Name: Lentilhas Guizadas com Tofu
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 400 g de lentilhas; 1 cebola picada; 2 c. sopa de azeite; 1 folha de louro; 2 dentes de alho esmagados; 300 g de tomate cortado aos cubos; 1 molho pequeno de coentros; 1 c. sopa de caril; 1 c. chá de canela em pó; 1 c. sopa de gengibre ralado; 350 g de tofu cortado aos cubos; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Prove esta deliciosa receita de lentilhas.

400 g de lentilhas
1 cebola picada
2 c. sopa de azeite
1 folha de louro
2 dentes de alho esmagados
300 g de tomate cortado aos cubos
1 molho pequeno de coentros
1 c. sopa de caril
1 c. chá de canela em pó
1 c. sopa de gengibre ralado
350 g de tofu cortado aos cubos
Sal e pimenta q.b.

1.

Coloque as lentilhas em água morna durante 1 hora. Escorra-as e coza-as numa panela com bastante água e sal durante 25 minutos.
2.

Num tacho, refogue a cebola com o azeite, a folha de louro e os dentes de alho. Assim que esteja refogado, acrescente o tomate, as lentilhas e os coentros, reservando algumas folhas.
3.

Tempere com o caril, a canela em pó, o gengibre ralado, sal e pimenta por mais 1 minutos.
4.

Tempere com o caril, a canela em pó, o gengibre ralado, sal e pimenta por mais 1 minutos.
5.

Retifique temperos, retire do lume e adicione o tofu. Envolva bem e decore com as folhas de coentros reservados.