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O Frango Estufado é um prato tradicional português, perfeito para qualquer refeição em família. De preparação simples, a marinada de vinho branco e massa de pimentão conferem um sabor único ao frango.
Além do Frango Estufado, o frango é um ingrediente extremamente versátil que se adequa a vários tipos de pratos, como saladas e quiches.
Ingredientes
- 500 g bifes de frango
- 300 g esparguete
- 150 g polpa de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 ml vinho branco
- 2 l caldo de galinha
- 1 c. sopa massa pimentão
- Azeite q.b
- Orégão fresco picado q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Utensílios úteis
Preparação
-
1.
Tempere o frango com sal e pimenta, junte a massa pimentão e o vinho branco e deixe repousar no frio, durante cerca de 15 minutos.
-
2.
Leve ao lume um tacho com azeite e refogue a cebola e os dentes de alho grosseiramente picados, até a cebola ficar transparente. Adicione o frango escorrido (reserve a marinada) e deixe-o alourar. Acrescente a polpa de tomate e a marinada e deixe cozinhar, até o frango ficar bem estufado.
-
3.
De seguida, regue com o caldo de galinha quente, tempere com orégãos frescos picados e deixe levantar fervura. Adicione depois o esparguete e deixe cozinhar, até ficar "al dente". Sirva o frango estufado de imediato.
