Fígado de Vitela com Uvas | Chef Continente
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Carne

Fígado de Vitela com Uvas

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Carne

60min

4 pessoas

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Um prato de carne, típico do Brasil.

Ingredientes

  • 4 bifes de fígado de vitela com 160g
  • 50g de manteiga
  • 4 folhas de salva
  • 12 uvas brancas
  • 25ml de porto branco
  • Sal
  • pimenta preta moída (ao momento)
  • Molho escuro de carne

Preparação

  • Core lentamente o fígado temperado em manteiga à qual se pode juntar um pouco de óleo para não queimar. Reserve.
  • Salteie as uvas cortadas a meio em manteiga, junte o porto e a salva e deixe reduzir um pouco.
  • Acrescente o molho de carne e o fígado, sacode a frigideira até ficar ligado.
  • Sirva com batata e feijão verde cozidos.

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