Encharcada de Ovos | Chef Continente
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Sobremesa

Encharcada de Ovos

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Sobremesa

75min

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Uma sobremesa conventual para terminar a refeição da melhor maneira.

Ingredientes

  • 18 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 300g de açúcar
  • 3dl de água
  • Canela q.b.

Preparação

  • As gemas casam com os ovos inteiros sem bater e passam juntas por um passador fino.
  • Numa frigideira bem larga, deita-se o açúcar e a água e leva-se ao lume até fazer calda ligeira.
  • Vai-se deitando os ovos em fio, de maneira a ficarem em fios soltos. Deita-se a encharcada (com a calda que tiver) num prato grande e fundo e polvilha-se com canela a gosto.

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