Doce de ovos ferrados | Chef Continente
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Sobremesa

Doce de ovos ferrados

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Sobremesa

60min

6 pessoas

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Uma pérola da nossa riquíssima doçaria conventual com aroma de limão para finalizar qualquer refeição da melhor maneira.

Ingredientes

  • 300g de açúcar
  • 12 gemas de ovos
  • 2,5 dl de água
  • Sumo de limão q.b.

Preparação

  • Leve a água ao lume com o açúcar e deixe ficar em ponto de pasta. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata as gemas e passe-as pelo passador para dentro do tacho. Vá mexendo sempre até engrossarem. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Deite os ovos-moles em tigelas individuais ou prato de serviço. Polvilhe com açúcar e queime com ferro em brasa. Deite o sumo de limão de seguida.

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