Compota de tomate tasty com frutos secos | Chef Continente
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Compotas e Geleias

Compota de tomate tasty com frutos secos

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Compotas e Geleias

90min

4 pessoas

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O tomate tasty é uma variedade de tomate cacho cocktail, com sabor doce e agradável, textura firme e de uma cor vermelha intensa.

Ingredientes

  • 1,5 kg de tomate Tasty
  • 600 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 limão (casca)
  • 100 g de miolo de noz

Preparação

  • Coza o tomate ligeiramente para conseguir pelá-lo com facilidade.
  • Coloque-o depois numa panela cortado aos pedaços, junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão e cozinhe em lume médio, deixando reduzir lentamente.
  • Após 30 minutos, retire o pau de canela e a casca de limão e continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, até ter reduzido por completo e a mistura estar pegajosa e densa.
  • No fim, acrescente as nozes picadas e envolva bem.
  • Guarde a compota em frascos herméticos esterilizados.

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