Carpaccio de Novilho com molho de Laranja | Chef Continente
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Carne

Carpaccio de Novilho com molho de Laranja

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Carne

15min

4 pessoas

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Ingredientes

  • 400 g de carpaccio de novilho embalado
  • 1 pepino
  • 2 laranjas
  • azeite q.b.
  • rúcula q.b.
  • vinagre balsâmico q.b.
  • pinhões q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Disponha a carne numa travessa alternadamente com rodelas finas de pepino e fatias finas de 1 laranja. Regue com um fio de azeite.
  • No centro da travessa coloque rúcula a gosto. Regue com um fio de vinagre balsâmico e polvilhe com os pinhões. Tempere tudo com sal a pimenta.
  • Mesmo antes de servir, regue o carpaccio com o sumo da restante laranja e polvilhe com a raspa da mesma.

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