Valores por porção
Calorias
377KCAL
Lípidos
15,44g
Saturados
9,42g
Hidratos
16,53g
Proteínas
41,86g
Açúcares
9,78g
Fibras
1,09g
Sal
1,41g
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Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animaisCaril de gambão com ananás
Prep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Inove na apresentação das suas refeições. Experimente servir este saboroso caril nas metades do ananás e surpreeda!
Ingredientes
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 c. sopa de pó de caril
- 1 c. de chá de garam masala em pó
- 1 c. café de gengibre em pó
- 6 sementes de cardamomo
- 700 g de miolo de gambão
- sal q.b.
- 200 ml de creme de coco
- 100 ml de caldo de peixe
- ½ ananás
- coentros q.b.
- arroz branco cozido q.b.
- 4 c. sopa de polpa de tomate
Informação nutricional
Preparação
-
1.
Numa panela média, deite um fio de azeite e refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente.
-
2.
Quando a cebola estiver tenra, junte a polpa de tomate, o caril, o garam masala, o gengibre e o cardamomo. Salteie por cerca de 3 minutos.
-
3.
Junte o miolo de gambão e salteie por mais 5 minutos, mexendo sempre.
-
4.
Tempere com sal, adicione o creme de coco e o caldo de peixe e deixe cozinhar tapado por cerca de 15 minutos em lume brando.
-
5.
Descasque o ananás e parta-o em pedaços. Triture 3 pedaços na picadora até ficarem em puré. Junte os pedaços de ananás e o puré ao caril e envolva bem. Cozinhe por mais 5 minutos.
-
6.
Sirva polvilhado com coentros frescos picados. Acompanhe com arroz branco.
