Entrada
Uma entrada refrescante e económica.
Ingredientes
- 4 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de vinagre balsâmico
- 200g de bolinhas de queijo mozzarela
- 20 tomate-cereja
- manjericão fresco q.b
- 4 fatias de pão tipo alentejano
- 2 dentes de alho
- 100g de rúcula
- sal q.b
- pimenta fresca q.b
Preparação
- Coloque 3 c. sopa de azeite e o vinagre balsâmico num recipiente e envolva tudo muito bem. Corte o queijo e o tomate em metades e junte ao preparado anterior. Adicione o manjericão.
- Tempere com sal e pimenta. Leve o pão ao grill do forno até ficar ligeiramente tostado de ambos os lados. Abra o alho em metade e esfregue nas tostas.
- Regue o pão com o azeite restante. Coloque o preparado de queijo e tomate no topo de cada fatia e sirva com mais rúcula e manjericão.
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