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Carne

Almôndegas

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Carne

27min

4 pessoas

5.0

(1)

4509 Visualizações

Ingredientes

  • 500g de carne picada
  • 50g de chouriço
  • Salsa q.b.
  • 200g de pão ralado (ver receita na contracapa)
  • 2 ovos
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada
Ingredientes para o molho:
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 60 ml de azeite
  • 1 c. de sopa de óregãos
  • 60 ml de vinho branco
  • 300 ml de água
  • 3 c. de sopa de polpa de tomate
  • 300g de tomate pelado
  • 1 c. de sopa de açúcar
  • Sal
  • Pimenta

Preparação

  • Faça o pão ralado, de acordo com as instruções do livro. Reserve.
  • Corte o chouriço em pedaços e coloque-o no copo, picando 10 segundos na velocidade 6. Com uma faca, corte a salsa grosseiramente e junte-a ao chouriço.
  • De seguida, junte a carne, 50 g de pão ralado e os temperos. Programe 20 segundos na velocidade 7.
  • Adicione os ovos e programe 20 segundos na velocidade 4. Forme pequenas bolas, passe-as pelo restante pão ralado e reserve.
  • Para o molho: Sem lavar o copo, coloque a cebola cortada em quartos, os alhos, o azeite e os orégãos e refogue 5 minutos na velocidade 1 à temperatura máxima (ST).
  • Adicione o tomate pelado, a água, o vinho, a polpa de tomate, os temperos e o açúcar e triture 30 segundos na velocidade 7.
  • Coloque as almôndegas no cesto, o cesto dentro do copo, e regule 20 minutos na velocidade 1 à temperatura máxima (ST).
  • Dica: Acompanhe as almôndegas com esparguete e polvilhe-as com um pouco de queijo ralado. Ficam deliciosas!

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