Almôndegas de salmão com molho de queijo

Ingredientes

INGREDIENTES PARA AS ALMÔNDEGAS

• 1 dente de alho
• 90 g de cebola
• 1 raminho salsa
• 500 g lombo de salmão sem peles nem espinhas
• 25 g de pão ralado
• 50 g de clara de ovo
• ½ limão (sumo)
• sal q.b.

PARA O PURÉ

• 1 kg de batatas descascadas
• 100 g de leite
• 150 g de água
• sal q.b.
• 50 g de manteiga

PARA O MOLHO

• 150 g de natas
• 100 g de queijo creme

Preparação

• Coloque no copo o dente de alho, a cebola e a salsa e pressione 1 vez a Função Triturar.
• Adicione o salmão cortado em pedaços, o pão ralado, a clara de ovo, o sumo de limão e um pouco de sal e programe 30 segundos na velocidade 5.
• Com as mãos molhadas ou untadas com um pouco de óleo, forme 18 a 20 bolinhas e coloque-as na bandeja a vapor previamente forrada com uma folha de papel vegetal.
• Coloque no copo o acessório misturador e adicione as batatas cortadas em pedaços, o leite, a água e uma pitada de sal. Coloque a tampa sem o copo medidor e encaixe a bandeja a vapor. Programe 30 minutos, a 100°C na velocidade 1.
• Entretanto, ligue o forno na função grill.
• Retire a bandeja a vapor, coloque a manteiga no copo e programe 1 minuto na velocidade 3. Retire para um recipiente e reserve.
• Coloque, no copo, sem o lavar, as natas e o queijo creme e programe 2 minutos, a 90ºC na velocidade 3.
• Disponha as almôndegas num recipiente que possa ir ao forno, regue-as com o molho e leve-as ao forno a gratinar. Sirva as almôndegas com o puré.