Carne
O molho é o segredo do sabor deste prato.
Ingredientes
- 1 dl de azeite
- 600 g de bifes de porco ou peru cortados em tiras
- 40 g de manteiga sem sal
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 1 c. sopa de paprica
- 100 g de cogumelos laminados finamente
- 2 c. sopa de brandy
- 2 dl de caldo de galinha
- 2 dl de natas
- 50 g de pepinos de conserva
Preparação
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte a carne e core-a. Retire-a da frigideira e reserve.
- Derreta a manteiga na frigideira, junte as cebolas e deixe-as cozinhar um pouco. Junte a paprica, adicione os cogumelos e deixe cozinhar até evaporar todo o líquido.
- Adicione o brandy e cozinhe até o liquído estar reduzido a metade. Acrescente o caldo e reduza de novo para metade.
- Por fim, acrescente as natas e a carne e deixe aquecer. Sirva o strogonoff com os pepinos cortados em rodelas.
