Pequeno almoço
Ingredientes
- ⅓ chávena de farinha de arroz
- ⅓ chávena de farinha de teff
- ⅓ chávena de farinha de aveia
- 2 c. sopa de amido de milho
- 55 g de açúcar moreno
- ½ c. chá de canela em pó
- ½ c. chá de fermento em pó
- sal q.b.
- 55 g de manteiga sem sal
- 1 ½ c. sopa de água
- 1 c. sopa de mel
- 1 c. chá de essência de baunilha
Preparação
- Num robô de cozinha, coloque as farinhas de arroz, de teff e de aveia, o amido de milho, o açúcar moreno, a canela, o fermento e uma pitada de sal.
- Triture por uns segundos, até combinar tudo.
- Adicione a manteiga em pedaços e volte a triturar, até a mistura parecer uma areia fina.
- Junte a água, o mel e a essência de baunilha e envolva até conseguir formar uma bola de massa.
- Envolva-a em papel de cozinha e leve-a ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
- Retire a massa do frio e estenda-a numa superfície enfarinhada até ficar bem fina.
- Quando obtiver um retângulo fino, corte-o em bolachinhas quadradas de 2 centímetros.
- Pique-as com um garfo e leve-as de novo ao frio por cerca de 20 minutos.
- Retire-as e leve-as ao forno pré-aquecido a 170ºC por 20 minutos ou até estarem douradas.
