Embora nascido numa aldeia trasmontana (Castorigo ), a 22 de Outubro de 1968, foi no Algarve que se formou na área de cozinha/pastelaria, entre 1987 e 1989 na escola de hotelaria e turismo. Trabalhou em unidades hoteleiras algarvias e, de seguida, rumou para uma aventura no estrangeiro, onde pôde trabalhar novos produtos e conhecer novos conceitos gastronómicos. No ano de 1996 regressou a Portugal, onde durante algum tempo assumiu a chefia da pousada de S. Bartolomeu, em Bragança. Em 1998 abraçou o projecto Rabelo Vintage House, onde desempenha as funções de Chef de cozinha.
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