Filha mais nova do Chef Gabriel Fialho, uma dos sete netos do fundador do restaurante Fialho, em Évora, sentiu desde cedo o peso da responsabilidade de ser uma seguidora desta obra. Formou-se em Gestão Hoteleira na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE), no ano da estreia desta escola. Depois de um estágio de 4 meses no Hotel Mandarim, em Macau, regressou às origens, partilhando a direcção do restaurante desde 1996.
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