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Torne-se num conhecedor de vinhos e surpreenda os seus convidados.

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Bem-vindo
ao Enólogo Continente

Aqui encontrará tudo
o que um bom apreciador
de vinhos precisa saber.

Químicos
Em comparação com outros produtos que consumimos habitualmente, o vinho é um produto bastante são. Os produtos que se usam têm como principal função estabilizar o vinho e impedir a sua rápida deterioração, bem como fornecer alguns compostos da uva que podem estar em falta no momento da vindima, como é o caso do ácido tartárico.
Teor Alcoólico
Para aumentar o teor alcoólico de um vinho pode-se juntar aguardente, embora não se deva proceder desse modo com vinhos de mesa. Atualmente, para aumentar o teor alcoólico recorre-se a dois processos: a Chaptalização e a adição de mosto concentrado
Branco ou tinto
Há inúmeros cuidados essenciais à elaboração de um vinho branco, que não são necessários na vinificação de um tinto. Ao contrário do que se pensa, o vinho branco requer mais tecnologia que o vinho tinto, sendo mais difícil de produzir.

Sobre o Vinho

Sobre o Vinho

Conheça melhor o vinho

Conheça as regiões, as castas, a produção e algumas curiosidades.

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Saber Escolher

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Conheça os vários tipos de vinho e descubra como pode combiná-los com as suas refeições.

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Saber Servir

Saber Servir

Um vinho para ser bem bebido tem, antes de mais, que ser bem servido. Conheça as técnicas.

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Saber Provar

Saber Provar

Descubra os diferentes aromas e aprenda a provar um vinho.

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Saber Conservar

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Saiba quais as condições ideais para guardar e manter as suas garrafas.

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